Эксперты РИПИ подробно проанализировали сырные вафли и батончик по просьбе мамы, обратившейся на горячую...

линию РИПИ по школьному питанию:

"В школе был выдан сухой паек (дополнительное питание) в состав которого входили сырные вафли "Say cheese!", 48 грамм и шоколадный батончик Конфета Jet`s, 42 г, состав которых вызывает опасение, так как содержит пальмовое масло, растительные жиры, ароматизаторы, усилители вкуса и т.д.
Прошу вас проанализировать состав и дать экспертную оценку допустимости использования и выдачи такой продукции детям в школах."

Ответ экспертов РИПИ:
Неравнодушные, активные родители, правильно поднимают вопрос о правомерности выдачи данных продуктов детям.

Питание в школе согласно 47- ФЗ и статье 37 273- ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" должно отвечать принципам здорового питания. Проанализированные нами фотографии этикеток сладостей, предоставленных родителями, позволяют сделать вывод:

Такие десерты никак нельзя назвать здоровым питанием. Это типичные продукты глубокой переработки, содержащие много сахара и жира. Такие продукты рекомендуют ограничивать в ежедневном рационе, а не навязывать детям, чтобы покрыть недостатки по макронутриентам.

Необходимо отметить, что рассматриваемые продукты:
• батончик "JET`S/ ДЖЕТС" с печеньем и мягкой карамелью, покрытый глазурью
• Вафли "Say cheese!"
не позиционируются производителем как продукт для детского питания.

Но в данном случае речь идет о реализации их в школах в качестве дополнительно питания. То есть предназначены они непосредственно детям. Поэтому выводы ниже обусловлены этим фактом.

В составе батончика содержатся компоненты: рафинированное дезодорированное гидрогенизированное фракционированное пальмоядровое масло и пальмовое масло (прим.: для крекеров, входящих в состав батончика, "пальма" может относиться к маргаринам, которые разрешены в выпечке для детей). А также не указана информация по ароматизаторам. В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и СанПиН 2.3/2.4.3590-20 данный продукт не следует давать детям.

В составе вафель использованы разные вкусоароматические вещества: один компонент - "натуральный", другие не являющиеся натуральными, и есть вообще неизвестные. В соответствии с требованиями части 12 ст. 8 ТР ТС 021/2011 данный продукт не следует давать детям.
Маркировка обоих продуктов с нарушением требований технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), так как информация об используемых ароматизаторах неполная.

Позиция ВОЗ: Использование пищевых добавок оправдано только в тех случаях, когда это обусловлено спецификой технологического процесса, не вводит в заблуждение потребителей и отвечает четко определенной технологической потребности, например необходимости сохранить пищевую ценность продукта питания или повысить его стабильность.
Необходимо понимать, что пищевые и прочие добавки не могут причинить человеку вред сразу.

А вот их регулярное бесконтрольное употребление — это уже риск для здоровья. Достоверная информация о продукте это не прихоть, а право, закрепленное законодательно.

Подробный экспертный анализ по ссылке: https://www.ripi-test.ru/forumy/8276-o-sladostyah-v-k..