Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 990x90px header-bottom
Вот вам и мнение экспертов, которые по сути дали оценку не только качеству продуктов, которые выдали в...
школах, но и наплевательскому отношению чиновников Печенгского округа к детям!!!
https://www.ripi-test.ru/forumy/8276-o-sladostyah-v-k..
? Интересно, хватит ли совести у Кузнецова https://vk.com/andrey.kuznetsov51 и Черепановой https://vk.com/glavazap прокомментировать жителям эту историю? А может и покажут экспертизу, которая якобы есть в отделе образования и по которой все тоже якобы по СанПиНу?
"Такие десерты никак нельзя назвать здоровым питанием. Это типичные продукты глубокой переработки, содержащие много сахара и жира. Такие продукты рекомендуют ограничивать в ежедневном рационе, а не навязывать детям, чтобы покрыть недостатки по макронутриентам."
Сейчас речь пойдет сразу о двух продуктах, которые выдали в наборах школьникам в одном из регионов России. На Горячую линию для родителей поступила заявка с просьбой оценить состав вафель и батончика: Вафли Say cheese и Батончик "JET`S/ ДЖЕТС"!
"В школе был выдан сухой паек (дополнительное питание) в состав которого входили сырные вафли "Say cheese!", 48 грамм и шоколадный батончик Конфета Jet`s, 42 г, состав которых вызывает опасение, так как содержит пальмовое масло, растительные жиры, ароматизаторы, усилители вкуса и т.д. Прошу вас проанализировать состав и дать экспертную оценку допустимости использования и выдачи такой продукции детям в школах."
Что нужно знать о кондитерских изделиях
Поставщикам продуктов питания в детские общеобразовательные учреждения, директорам школ (заведующим детских садов) и родителям нужно знать ЧТО МОЖНО И ЧТО НЕЛЬЗЯ давать детям когда речь идет о кондитерских изделиях. Поэтому запомните три правила:
- Нельзя кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки)
- Нельзя: масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое
- Можно только натуральные ароматизаторы и ванилин
Теперь внимательно посмотрим на состав двух продуктов, о которых просят родители.
В составе батончика содержатся компоненты: пальмовое масло и рафинированное дезодорированное гидрогенизированное фракционированное пальмоядровое масло. А также не указана информация по ароматизаторам.
В составе вафель использованы разные вкусоароматические вещества и только один из них заявлен как "натуральный", а также есть и "no-name".
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) не допускает использование гидрогенизированных масел и жиров при производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста (п.15 части 9 ст. 8 "Требования безопасности к специализированной пищевой продукции").
А также в части 12 ст. 8 установлены требования к использованию пищевых ароматизаторов - для детей разрешены только натуральные пищевые ароматизаторы (вкусоароматические вещества) и для детей старше 4 месяцев - также ванилин.
В Приложении 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 перечислено всё, что не допускается при организации питания детей. В частности, там есть следующие пункты:
23. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое
29. Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки)
ТР ТС 022/2011
Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) регламентирует что изготовитель обязан предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. Пищевые добавки и ароматизаторы, использованные при производстве продукта, указываются в составе всегда, вне зависимости от их количества (п. 2 части 4.4 ст. 4 "Требования к маркировке пищевой продукции").
Как именно должна отражаться в составе продукта пищевая добавка (п. 6 части 4.4 ст. 4):
"...при наличии пищевой добавки в составе пищевой продукции должно быть указано функциональное назначение (регулятор кислотности, стабилизатор, эмульгатор...) и наименование пищевой добавки, которое может быть заменено индексом пищевой добавки согласно Международной цифровой системе (INS) или Европейской цифровой системе (Е)."
О наличии пальмового масла в составе сладостей для детей
Как отмечалось выше, в выпечке для детей разрешается использовать маргарин. Маргарин может содержать пальмовое масло по ГОСТ 32188-2013. Иными словами, пальмовое масло допустимо использовать в выпечке для детей, если оно не гидрогенизированное.
Резюме
Необходимо отметить, что рассматриваемые продукты:
батончик "JET`S/ ДЖЕТС" с печеньем и мягкой карамелью, покрытый глазурью и Вафли "Say cheese!" не позиционируются производителем как продукт для детского питания. Но в данном случае речь идет о реализации их в школах в качестве дополнительно питания. То есть предназначены они непосредственно детям. Поэтому выводы ниже обусловлены этим фактом.
В составе батончика содержатся компоненты: рафинированное дезодорированное гидрогенизированное фракционированное пальмоядровое масло и пальмовое масло (прим.: для крекеров, входящих в состав батончика, "пальма" может относиться к маргаринам, которые разрешены в выпечке для детей). А также не указана информация по ароматизаторам. В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и СанПиН 2.3/2.4.3590-20 данный продукт не следует давать детям.
В составе вафель использованы разные вкусоароматические вещества: один компонент - "натуральный", другие не являющиеся натуральными, и есть вообще неизвестные. В соответствии с требованиями части 12 ст. 8 ТР ТС 021/2011 данный продукт не следует давать детям.
Маркировка обоих продуктов с нарушением требований технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), так как информация об используемых ароматизаторах неполная.
Дополнительно:
Согласно п. 8.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при организации дополнительного питания детей в организованных детских коллективах разрешается реализация пищевой продукции через аппараты для автоматической выдачи пищевой продукции. С списке разрешенных продуктов есть мучные кондитерские изделия в потребительской упаковке не более 100 грамм.
К мучному кондитерскому изделию относят: печенье, вафли, пряничное изделие, кекс, рулет, торт, пирожное, мучное восточное изделие.
Дополнительное питание – эта та продукция, которая предлагается детям сверх основного необходимого набора продуктов. Подобные сладости могут продаваться в школьном буфете. У продукции должен быть нормальный срок годности, и она должна отвечать требованиям технических регламентов. Последнее можно узнать только, если провести лабораторные испытания.
Позиция ВОЗ: Использование пищевых добавок оправдано только в тех случаях, когда это обусловлено спецификой технологического процесса, не вводит в заблуждение потребителей и отвечает четко определенной технологической потребности, например необходимости сохранить пищевую ценность продукта питания или повысить его стабильность.
Необходимо понимать, что пищевые и прочие добавки не могут причинить человеку вред сразу. А вот их регулярное бесконтрольное употребление — это уже риск для здоровья. Достоверная информация о продукте это не прихоть, а право, закрепленное законодательно.
Совет родителям!
Неравнодушные, активные родители, правильно поднимают вопрос о правомерности выдачи данных продуктов детям.
Питание в школе согласно 47- ФЗ и статье 37 273- ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" должно отвечать принципам здорового питания. Проанализированные нами фотографии этикеток сладостей, предоставленных родителями, позволяют сделать вывод:
Такие десерты никак нельзя назвать здоровым питанием. Это типичные продукты глубокой переработки, содержащие много сахара и жира. Такие продукты рекомендуют ограничивать в ежедневном рационе, а не навязывать детям, чтобы покрыть недостатки по макронутриентам.
Продукты, которые должны быть в рационе детей, перечислены в Приложении 7 СанПиН. В этом списке есть кондитерские изделия в небольшом количестве.
Родители имеют полное право в письменном виде запросить у директора объяснения, почему поставщик питания в качестве компенсации выдал именно такие продукты – сладости, а не более полезные фрукты, к примеру. Вам поможет алгоритм действий родителей. Образцы документов для родителей можно посмотреть здесь."
https://www.ripi-test.ru/forumy/8276-o-sladostyah-v-k..
? Интересно, хватит ли совести у Кузнецова https://vk.com/andrey.kuznetsov51 и Черепановой https://vk.com/glavazap прокомментировать жителям эту историю? А может и покажут экспертизу, которая якобы есть в отделе образования и по которой все тоже якобы по СанПиНу?
"Такие десерты никак нельзя назвать здоровым питанием. Это типичные продукты глубокой переработки, содержащие много сахара и жира. Такие продукты рекомендуют ограничивать в ежедневном рационе, а не навязывать детям, чтобы покрыть недостатки по макронутриентам."
Сейчас речь пойдет сразу о двух продуктах, которые выдали в наборах школьникам в одном из регионов России. На Горячую линию для родителей поступила заявка с просьбой оценить состав вафель и батончика: Вафли Say cheese и Батончик "JET`S/ ДЖЕТС"!
"В школе был выдан сухой паек (дополнительное питание) в состав которого входили сырные вафли "Say cheese!", 48 грамм и шоколадный батончик Конфета Jet`s, 42 г, состав которых вызывает опасение, так как содержит пальмовое масло, растительные жиры, ароматизаторы, усилители вкуса и т.д. Прошу вас проанализировать состав и дать экспертную оценку допустимости использования и выдачи такой продукции детям в школах."
Что нужно знать о кондитерских изделиях
Поставщикам продуктов питания в детские общеобразовательные учреждения, директорам школ (заведующим детских садов) и родителям нужно знать ЧТО МОЖНО И ЧТО НЕЛЬЗЯ давать детям когда речь идет о кондитерских изделиях. Поэтому запомните три правила:
- Нельзя кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки)
- Нельзя: масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое
- Можно только натуральные ароматизаторы и ванилин
Теперь внимательно посмотрим на состав двух продуктов, о которых просят родители.
В составе батончика содержатся компоненты: пальмовое масло и рафинированное дезодорированное гидрогенизированное фракционированное пальмоядровое масло. А также не указана информация по ароматизаторам.
В составе вафель использованы разные вкусоароматические вещества и только один из них заявлен как "натуральный", а также есть и "no-name".
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) не допускает использование гидрогенизированных масел и жиров при производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста (п.15 части 9 ст. 8 "Требования безопасности к специализированной пищевой продукции").
А также в части 12 ст. 8 установлены требования к использованию пищевых ароматизаторов - для детей разрешены только натуральные пищевые ароматизаторы (вкусоароматические вещества) и для детей старше 4 месяцев - также ванилин.
В Приложении 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 перечислено всё, что не допускается при организации питания детей. В частности, там есть следующие пункты:
23. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое
29. Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки)
ТР ТС 022/2011
Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) регламентирует что изготовитель обязан предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. Пищевые добавки и ароматизаторы, использованные при производстве продукта, указываются в составе всегда, вне зависимости от их количества (п. 2 части 4.4 ст. 4 "Требования к маркировке пищевой продукции").
Как именно должна отражаться в составе продукта пищевая добавка (п. 6 части 4.4 ст. 4):
"...при наличии пищевой добавки в составе пищевой продукции должно быть указано функциональное назначение (регулятор кислотности, стабилизатор, эмульгатор...) и наименование пищевой добавки, которое может быть заменено индексом пищевой добавки согласно Международной цифровой системе (INS) или Европейской цифровой системе (Е)."
О наличии пальмового масла в составе сладостей для детей
Как отмечалось выше, в выпечке для детей разрешается использовать маргарин. Маргарин может содержать пальмовое масло по ГОСТ 32188-2013. Иными словами, пальмовое масло допустимо использовать в выпечке для детей, если оно не гидрогенизированное.
Резюме
Необходимо отметить, что рассматриваемые продукты:
батончик "JET`S/ ДЖЕТС" с печеньем и мягкой карамелью, покрытый глазурью и Вафли "Say cheese!" не позиционируются производителем как продукт для детского питания. Но в данном случае речь идет о реализации их в школах в качестве дополнительно питания. То есть предназначены они непосредственно детям. Поэтому выводы ниже обусловлены этим фактом.
В составе батончика содержатся компоненты: рафинированное дезодорированное гидрогенизированное фракционированное пальмоядровое масло и пальмовое масло (прим.: для крекеров, входящих в состав батончика, "пальма" может относиться к маргаринам, которые разрешены в выпечке для детей). А также не указана информация по ароматизаторам. В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и СанПиН 2.3/2.4.3590-20 данный продукт не следует давать детям.
В составе вафель использованы разные вкусоароматические вещества: один компонент - "натуральный", другие не являющиеся натуральными, и есть вообще неизвестные. В соответствии с требованиями части 12 ст. 8 ТР ТС 021/2011 данный продукт не следует давать детям.
Маркировка обоих продуктов с нарушением требований технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), так как информация об используемых ароматизаторах неполная.
Дополнительно:
Согласно п. 8.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при организации дополнительного питания детей в организованных детских коллективах разрешается реализация пищевой продукции через аппараты для автоматической выдачи пищевой продукции. С списке разрешенных продуктов есть мучные кондитерские изделия в потребительской упаковке не более 100 грамм.
К мучному кондитерскому изделию относят: печенье, вафли, пряничное изделие, кекс, рулет, торт, пирожное, мучное восточное изделие.
Дополнительное питание – эта та продукция, которая предлагается детям сверх основного необходимого набора продуктов. Подобные сладости могут продаваться в школьном буфете. У продукции должен быть нормальный срок годности, и она должна отвечать требованиям технических регламентов. Последнее можно узнать только, если провести лабораторные испытания.
Позиция ВОЗ: Использование пищевых добавок оправдано только в тех случаях, когда это обусловлено спецификой технологического процесса, не вводит в заблуждение потребителей и отвечает четко определенной технологической потребности, например необходимости сохранить пищевую ценность продукта питания или повысить его стабильность.
Необходимо понимать, что пищевые и прочие добавки не могут причинить человеку вред сразу. А вот их регулярное бесконтрольное употребление — это уже риск для здоровья. Достоверная информация о продукте это не прихоть, а право, закрепленное законодательно.
Совет родителям!
Неравнодушные, активные родители, правильно поднимают вопрос о правомерности выдачи данных продуктов детям.
Питание в школе согласно 47- ФЗ и статье 37 273- ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" должно отвечать принципам здорового питания. Проанализированные нами фотографии этикеток сладостей, предоставленных родителями, позволяют сделать вывод:
Такие десерты никак нельзя назвать здоровым питанием. Это типичные продукты глубокой переработки, содержащие много сахара и жира. Такие продукты рекомендуют ограничивать в ежедневном рационе, а не навязывать детям, чтобы покрыть недостатки по макронутриентам.
Продукты, которые должны быть в рационе детей, перечислены в Приложении 7 СанПиН. В этом списке есть кондитерские изделия в небольшом количестве.
Родители имеют полное право в письменном виде запросить у директора объяснения, почему поставщик питания в качестве компенсации выдал именно такие продукты – сладости, а не более полезные фрукты, к примеру. Вам поможет алгоритм действий родителей. Образцы документов для родителей можно посмотреть здесь."
15:45 18.05.2021 16+
Выбор редакции