ЗАВТРАК ВЫХОДНОГО ДНЯ: БРУСНИЧНЫЙ СОУС

ЗАВТРАК ВЫХОДНОГО ДНЯ: БРУСНИЧНЫЙ СОУС

Такая зимняя заготовка отлично подойдет к сырникам, пикантная нотка брусничного соуса дополнит творожный завтрак. А также соус подойдёт и к мясу!

Ингредиенты:

Брусника — 500 г;
Сахар – 200-250 г, в зависимости от того, любите вы послаще или нет;
По желанию можно добавить молотый перец, чтобы был поострее вкус.

Приготовление:
Ягоды высыпаем в кастрюлю, измельчаем их с помощью блендера.
Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем к ягодной массе сахар, перемешиваем.
Добавляем перец (если есть желание), и при постоянном помешивании варим 5-10 минут. Через 10 минут ягодную массу переливаем на сито, и ложкой протираем ее сквозь сито. Это необходимо сделать для того, чтобы ягодные шкурки не остались в соусе, а сам он чтобы стал однородной массой.
Полученную массу переливаем обратно в кастрюлю, доводим на медленном огне до кипения, постоянно помешивая.
Варим 10-15 минут. За это время он немного загустеет и переливаем соус в банку.