ЗАВТРАК ВЫХОДНОГО ДНЯ: ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С БРУСНИКОЙ

ЗАВТРАК ВЫХОДНОГО ДНЯ: ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С БРУСНИКОЙ

За окошком полноценная осень, значит, самое время делать пироги с нашей лесной ягодой-брусникой. Кусочек такого пирога можно съесть как с чаем, так и с кофе!

Ингредиенты:

тесто: мука- 300 гр, сливочное масло- 150 гр, сахар 120 гр, разрыхлитель -1 ч л, ванилин -0.25 ч л.
Начинка: брусника-200 гр, сахар- 100гр

Приготовление:

Для приготовления песочного теста понадобится: мука, холодное сливочное масло (желательно положить его на 20-30 минут в морозилку), сахар, разрыхлитель и ванилин.
Холодное сливочное масло нарезать кубиками. В чашу блендера выложить муку, сливочное масло, сахар, разрыхлитель и ванилин. Взбить все в мелкую крошку.

Для приготовления начинки:
бруснику перебрать, удалить хвостики. Ягоды вымыть и обсушить. Соединить бруснику с сахаром и перемешать.

На дно прямоугольной формы для выпечки, выстеленной пергаментом, высыпать большую часть (2/3) песочной крошки. Разровнять. Сверху ровным слоем выложить бруснику.
Посыпать ягоды оставшейся крошкой.

Выпекать пирог около 40 минут при 180°С. Верх пирога должен слегка зарумяниться.