ХЮГГЕ- СЛАДОСТИ: ТИРАМИСУ

ХЮГГЕ- СЛАДОСТИ: ТИРАМИСУ

Этот десерт родом из Италии, но он отлично подходит для нашего Севера. Говорить про тирамису можно очень долго! Делимся рецептом воздушного, нежного и очень вкусного тирамису.

Ингредиенты:

Сыр маскарпоне-250 г
Печенье савоярди- 15 штук
Сливки 35%- 250 мл
Сахарная пудра- 100 г
Свежесваренный кофе- 200 мл

Приготовление:

Для пропитки печенья нам понадобится свежесваренный кофе, поэтому сделаем его в начале, чтоб он остыл пока мы будем делать крем.

Берём охлаждённые сливки, добавляем сахарную пудру и взбиваем сливки до мягких пиков, затем во взбитые сливки добавляем маскарпоне. Тщательно взбиваем.

Возьмите форму в которую будете укладывать печенье. Можно взять что-то вроде подноса или тарелки с бортами.

Приступаем к пропитке Савоярди: берём мисочку с высокими краями, чтобы туда помещалось печенье. Наливаем в неё кофе чтоб покрывало дно. Окунаем печенье с двух сторон в кофе, окунать нужно быстро всего лишь на 1–2 секунды.

На дно формы выкладываем слой пропитанного печенья (если дно формы не ровное, то можно сперва положить немного крема, чтоб не было пустоты).

На слой печенья выкладываем половину нашего крема и равномерно распределяем его. Сверху крема выкладываем второй слой пропитанного Савоярди и оставшийся крем и тоже равномерно его распределяем. Посыпаем верхний слой крема какао или тёртым шоколадом.

Готовый десерт убираем в холодильник минимум на 3-4 часа.