ХЮГГЕ - СЛАДОСТИ: МОРКОВНЫЙ КЕКС

ХЮГГЕ - СЛАДОСТИ: МОРКОВНЫЙ КЕКС

Мы продолжаем наши публикации вкусных новогодних рецептов
Сегодня у нас супер - вкусный скандинавский морковный кекс. Такое зимнее лакомство хорошо подойдет для семейных посиделок или как вариант для праздничного стола.


Ингредиенты:

Сахар - 150 гр
Коричневый сахар - 150 гр
Яйца - 3 шт
Растительное масло - 300 мл
Мука - 2 ст
Разрыхлитель - 4 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л. соли
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Корица - 2 ч.л.
Молотый имбирь- 1 ч.л.
Тертой моркови - 300 гр
Кедровых или грецких орехов- 70 гр
Крем :
Сливочный сыр - 300 гр
Сахарная пудра - 100 гр (можно меньше)
Размягченного сливочного масла- 50 гр

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 °С.

В миске взбить оба вида сахара с яйцами до воздушной светлой массы, постепенно добавляя растительное масло.

В отдельной миске просеять все сухие ингредиенты, затем вмешать в яичную смесь. Добавить тёртую морковь, орехи и хорошо перемешать.

Разделить тесто на 2 части, наполнить 2 формы или выпекать в одной по очереди около 25 минут, до сухой шпажки. Переложить готовые коржи на решетку и полностью остудить.

Для крема взбить все ингредиенты.
Выложить первый корж на блюдо и смазать почти половиной крема. Сверху уложить второй корж, вверх дном - так будет идеально ровная поверхность. Нанести на него оставшийся крем. Можно украсить цедрой апельсина.